El nitrógeno afectará el número de granos cuajados en cada espiga. Una buena cosecha de trigo tendrá aproximadamente 45-50 granos / espiga, pero si el suministro de nitrógeno se limita, este número se reducirá. El momento de aplicar el nitrógeno es importante, ya que el número de granos se determina muy temprano, en la fase de doble lomo en iniciación floral.